超級早收。第一次壓榨，冷萃。
它是從第一批優質橄欖中獲得的，這些橄欖在黎明時分收穫，以避免在季節開始前對水果進行任何加熱，以最大限度地增強其所有香氣和風味（10 月的第 2 週）。
此靈藥已在不同的世界比賽中獲獎 7 次。
每年僅生產 5.000 瓶。
西班牙廚師 Ferrán Adriá 選擇這種橄欖油作為西班牙最平衡的橄欖油之一，建議用這種非常特殊的橄欖油澆灌 Barbastro 粉紅番茄（一種僅在阿拉貢種植的品種）。
非常適合在浪漫晚餐、品嚐您最喜愛的菜餚、與家人、與朋友、開胃酒、重要慶典、家庭聚會和神奇之夜的休閒時刻享用。
這是一個非常通用的evoo。它也非常適合搭配簡單的麵包片，配上韃靼牛排、韃靼鱸魚、至尊鵪鶉、塞滿扇貝和海膽的小番茄、鱈魚、熏魚、烤紅辣椒、escalivada、魚開胃菜和各種沙拉，以及牛肝菌、豆瓣菜、鮮花、奶酪、豆芽等。
顏色：金黃色
AROMA : 番茄、茉莉、金合歡、橙樹、花香和草本的香氣在倒入每道菜時瀰漫在空氣中，讓空氣充滿香氣、味道和感覺，讓我們想起西班牙。
味道：輕微的苦味或辣味。甜美但有個性。很平衡。
